1992年生まれ。2017年滋賀県立大学大学院環境科学研究科環境計画学専攻環境意匠研究部門修了。
琵琶湖の漁師に弟子入りし、2020年独立。

「琵琶湖の中から淡水の暮らしを届けます」という理念のもと、琵琶湖伝統漁法エリ漁を軸とした30種以上の湖魚の生産から販売、漁体験、展覧会企画、講演等を行い、琵琶湖暮らしの魅力を発信中。

琵琶湖漁業の担い手も育成し、湖国の風景を次世代に繋げる取り組みを行う。多数メディア出演。

1989年生まれ。日本大学大学院生物資源科学研究科を卒業後、農業土木専門の建設コンサルタントに勤務。

農福連携事業に取り組む農家との出会いを機に農・自然の魅力を発信する目的で就農を決意。
3年の農業研修を経て2019年にひら自然菜園を創立し、年間50種類以上の有機野菜を生産・販売する。

その他に、就労支援B型作業所「蓬莱の家」と共に蓬莱マルシェを主催。
蓬莱シェアファーム、京都大原FARMY、京都亀岡のkiriFarmの菜園講師を務める。

1972年生まれ。大津市内で無添加・無化調の弁当や惣菜、加工食品の製造・販売を手掛ける。

和食から洋食まで、さまざまなレストランでシェフを務め、2017年から中国にて和食レストランの運営に携わっていたが、コロナ禍で帰国。

料理で地域に貢献したいと「鼓邑や」を開業し、地元生産者との連携や子ども食堂などの活動にも取り組む。
今後は、アスリートフードの開発や料理教室など、新たな事業も視野に入れている。