『つくるをつなぐ。』

食は作り手から繋がります

“作り手が夢を描ける仕組み”

それが未来のかたちをつくります

ν-Bottomは生産者と消費者が

共に歩める流通環境を整え、未来につなぎます。

ν-Bottom-Otsu

「ニューボトムオオツ」とは

有機農家や琵琶湖の漁師、

料理人などが集まり、

既存の流通形態に捉われる事無く、

生産者が『つくるを大切に』でき

生産者ベースだからこそ生み出せる価値を創出し

未来に向けて消費者に

その価値を提供するための

有機的なプロジェクトです。